－平藤農園－

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１年のうちもっともシーズンが短く、もっとも高価で、もっとも稀少なフルーツそれがサクランボです。農家の方たちがたんせいを込めて育成、
庄内の自然を十分に浴びたもぎたてさくらんぼ。ハウスものは４月から出荷できますが、露地物は６月下旬から出荷が開始されます。
４月初旬から選定作業から始まり、梅雨の時期は身割れしないように防ぎ、夏の暑さを受けるようにサクランボの木に反射シートを
かけるなど手間暇かけて育てます。

６月下旬から出荷開始→みなさまにはヤマト運輸のチルド輸送により新鮮さを保ったまま全国に発送されます。
＜佐藤錦＞
「ナポレオン」と「黄玉」が交配して生まれたと考えられる日本生まれの品種です。６月中旬から下旬にかけて熟します。形は短心臓形で
大きさは中くらい、果皮の色は黄色地に鮮やかな紅色で「赤いルビー」と呼ばれています。果肉は乳白色で、果肉、果汁ともに多くて甘みと
酸味の調和がすばらしく、品質は国内最高級です。
1990年頃から「ナポレオン」をしのいで生産量も１位となり、今では名実ともに日本のさくらんぼの代表品種となっています。
名前は育成者の佐藤栄助氏にちなんだものです。

お値段

佐藤錦

500g手詰め
L＝5000円

佐藤錦

500g手詰め
LL＝5,800円

佐藤錦（バラ）

500g

佐藤錦（バラ）

1kg

へいとうさん

今年は日照不足により少し遅れていましたが出荷を開始致します！

お客様が納得のいく味を求めて作り続けている私です。
お客様も毎年リピーターがあり、くせになるほど美味しい味と評判です。
皆様もわたしのサクランボをご賞味ください。
剪定作業をしている私この道３０年以上のベテラン農家です。
完売御礼必須
７月に入れば、私の畑でサクランボ狩りを楽しめます。
さくらんぼ狩りの営業時間はお問い合せください。
その他季節の果物などを産地直送で取り入れています。
また、お米などを収穫し全国へ送っています。

平藤農園　山形県鶴岡市西方屋片貝３７９
電話番号0235-57-2695

サクランボの出回り時期	６～７月上旬頃にかけて出回ります。品種によって収穫時期が異なります。
佐藤錦の説明	「ナポレオン」と「黄玉」が交雑して生まれたと考えられる日本生まれの品種です。６月中旬から下旬にかけて熟します。形は短心臓形で大きさは中くらい、果皮の色は黄色地に鮮やかな紅色で「赤いルビー」と呼ばれています。果肉は乳白色で、果肉、果汁ともに多くて甘みと酸味の調和がすばらしく、品質は国内最高級です。1990年頃から「ナポレオン」をしのいで生産量も１位となり、今では名実ともに日本のさくらんぼの代表品種となっています。名前は育成者の佐藤栄助氏にちなんだものです
目利き選び方	果皮に光沢があって張りがあるもの、果柄が青く新しいものが新鮮です。果皮が黒ずんでいたり、褐色の斑点があるものは避けてください。
保存方法	国産のものは、実に直接農薬をかけることがないので、ボウルに水を張り、ざるに入れたさくらんぼをざるごとゆらし洗いするだけでＯＫです。あまり水につけすぎると旨みが失われます。新鮮なものは、およそ常温で３日間が限度です。冷蔵庫に入れる場合は、ラップをかけて水分の蒸発を防ぎます。あまり長く冷蔵庫に入れておくと甘みが飛んでしまいますので、一晩ぐらいにしておきましょう。
栄養・効能	虚弱体質にサクランボ酒を一日一杯・腎臓病にサクランボの柄を煎じて飲むと効果的・痛風にも効果的
歴史	今のさくらんぼのもとになった甘果桜桃が日本に伝わったのは1872～1875年で、アメリカやフランスから導入されました。それらの苗木が適地である北海道や東北に配布され、日本でも独自の品種改良が進められるようになっていったのです。
知識	昭和５７年３月３１日に山形県の「県の木」に指定され、県民に親しまれています